美容を極める！

ガン予防やガンの増殖を抑える効果があるといわれる成分にβグルカンがあります。主にキノコに多く含まれており、人体の免疫力を高めるとして期待されています。植物や菌類に存在しますが、特にアガリクスやメシマコブ、霊芝、ハナビラタケのβグルカンは強い作用があります。ガンを予防し、腫瘍の増殖を抑える物質として期待されているほど免疫機能を高める成分です。健康サプリメントとして活用されていますが、βグルカンは薬品でないのでどんな人でも摂取ができます。グルカンにはα型とβ型があり、ブドウ糖分子の結合の形で決まります。材料は同じでも、それぞれ性質が違います。甘味の元として知られるトレハロースやでんぷんがα型グルカンです。一方、β型グルカンにもいくつかの種類があります。その中で、β-(1→3)-D-グルカンという種類が制癌作用や免疫力向上作用があります。世界じゅうで盛んに研究がされており、植物や菌類、細菌などに存在している物質です。キノコからだけでなく、パン酵母のイースト菌やビール菌からも抽出ができます。また、食品化学の世界では、植物繊維とβグルカンを見なします。植物繊維のβグルカンは、大麦にたくさん入っています。最初にβグルカンが確認されたのは米国のことで、1941年のことでした。後の研究で構造がわかりβ1,3Dグルカンと名がつけられました。βグルカンがガン細胞に対して効果があることが報告されたのは1963年で、以後は各国でβグルカンの研究が活発に行われ、現在に続いています。